虎皮辣椒怎么炒

用料

尖椒300g，大蒜25g，生抽10g，糖10g，香油3g，鸡粉5g，蒸鱼豉油10g，花雕酒5g，蚝油10g

做法步骤：

1，将尖椒去籽，切去尖部，备用。

2，起锅烧油，放入尖椒，煎至两面虎皮纹，捞出。

3，锅中留底油，倒入蒜蓉煸香。

4，倒入料酒、生抽、豉油、白糖、鸡粉、耗油，少量水，小火慢炒出汁。

5，倒入尖椒，慢烧5分钟左右起虎皮状，即可出锅。