八爪乌鱼炖豆腐的做法

专业酒店做法不知道，说下家常做法吧。

首先鱼去脏处理干净，鱼切块备用。然后，豆腐一块洗净备用，豆腐切成片，西红柿去皮切粒，热锅下油炝香姜蒜,将鱼块稍煎,调入适量料酒，倒入豆腐与鱼一块煎一会加入一大碗水,煮一会。最后，鱼汤煮出味,加入西红柿，煮至西红柿充分出汁,调入适量盐和味精即可。