清炒猪血是怎么做的

清炒猪血的做法如下：

材料：

新鲜猪血200g，韭菜适量，蒜末适量，生姜适量，盐少许，鸡精少许，食用油适量

步骤：

1.将猪血切成小块，放入滚水中焯水至变色，捞出备用；

2.将韭菜洗净切段，蒜末、姜末备好；

3.热锅冷油，倒入姜末、蒜末爆炒； 

4.放入焯好水的猪血，倒入盐、鸡精、适量水，烧开后转小火煮3-5分钟；

5.将韭菜放入翻炒均匀，出锅即可。

以上就是清炒猪血的简单做法，可根据个人口味适当加减。