麻麻鸭做法

用料

鸭块 500克

郫县豆瓣酱 30ml

新鲜红辣椒 三根

姜 10克

干花椒 5克

香叶 3片

料酒 40ml

酱油 15ml

胡椒粉 适量

葱 适量

盐 视情况而定

麻麻鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭洗净切成块

步骤 2

准备辅料

步骤 3

锅中水烧开后放入鸭块

步骤 4

大火煮开后捞起备用

步骤 5

锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣酱炒香

步骤 6

再加入鸭块翻炒均匀

步骤 7

加入半锅开水，料酒大火烧开。转小炖30分钟，加入酱油、胡椒粉、盐调味。

步骤 8

起锅的时撒上香葱即可