蘑菇牛肉酱的正宗做法

1.

300克牛肉清血水洗净切细，加入5克盐，1勺料酒，3克黑胡椒粉搅拌均匀

2.

200克蘑菇去根后洗净

3.

准备2勺豆瓣酱和2勺黄豆酱

4.

200克蘑菇切片下入300ml开水中，焯水一分钟捞出控水

5.

放凉后切成细末

6.

锅中倒入20ml油，加入两勺豆瓣酱。

7.

煸炒出红油后，加入牛肉末炒变色

8.

加入蘑菇末

9.

加入两勺黄豆酱

10.

加1勺老抽提色

11.

盖上大火烧开，转小火将水分烧干，煮1小时

12.

加入5克白糖

13.

烧至白糖全部融化后关火

14.

出锅装盘