羊肚菌姬松茸排骨汤的做法

回答如下：材料：

- 羊肚菌 50克

- 姬松茸 50克

- 排骨 500克

- 生姜 5片

- 葱 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 羊肚菌、姬松茸分别洗净，切成小块备用。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 在锅中加入适量的水，放入焯好水的排骨，加入料酒，烧开后撇去浮沫。

5. 加入姜片、葱段，调入适量的盐，煮约1小时。

6. 加入切好的羊肚菌和姬松茸，继续煮约20分钟。

7. 最后调味，根据个人口味加盐即可。

温馨提示：

1. 羊肚菌和姬松茸都是高档菌类，口感鲜美，营养丰富。

2. 羊肚菌和姬松茸的食用部位较小，切块后可以更好地入味。

3. 在烧排骨汤时，加入料酒可以去腥提鲜，加入姜片可以去腥提香。