冻虾炒西兰花的做法

用料

西兰花 一小颗

黑虎虾虾仁 100克

蒜 3瓣

盐 3克

淀粉 3克

生抽 半勺

料酒 半勺

做法步骤

1、西兰花掰成小朵，去老梗洗净。用盐水浸泡一下，清除可能隐藏的小虫。

2、小锅加水煮开，加少量盐和油，把西兰花放入沸水中焯水3分钟左右，装盘备用。

3、黑虎虾仁解冻、加入生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制待用。

4、蒜洗净切碎备用。

5、轻奢派炒锅烧热加入橄榄油，油热后加入蒜末煸炒出香味。

6、加入腌制好的黑虎虾仁翻炒至变色。

7、加入西兰花，拌炒均匀。加适量盐，加入少许焯过西兰花的汤汁，加热收汁。

8、出锅