山西面食的做法简单

主料：刀削面适量、猪瘦肉适量、胡萝卜半根

辅料：冬笋1块、葱适量、洋葱头适量、姜适量、蒜适量

调料：蚝油1勺、十三香1勺、面酱1勺

刀削面的做法步骤

1.食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。

2.锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。

3.锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

4.放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。

5.放十三香和胡椒粉炒匀。

6.加入焯好的冬笋炒2分钟。

7.加入一罐啤酒煮1小时。

8.煮至食材入味，大火收下汁。

9.卤子盛出。

10.锅中放水，煮刀削面。

11.盛出，浇卤子。

12.拌匀即可。