山西蒙面面食的做法

准备原料：

西红柿 (一个)、土豆 (一个)

豆角 (一把)、面条 (两把)

生抽 两勺、蚝油 一勺、老抽 一勺、白砂糖 适量、盐 适量

香油 香油、食用油 适量

具体步骤：

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把西红柿用清水清洗干净，用刀在上面划个十字架，用开水冲烫在西红柿表面，让西红柿的表皮去掉，将西红柿切成小块备用。

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把土豆在清水中洗干净削皮，再把土豆切成条，把豆角在清水中洗干净去筋，摘成小段备用。

3/6

把锅中倒入适量的食用油，等油温六成热把西红柿倒入锅中开始翻炒，将西红柿炒软，炒出汤汁。

4/6

把土豆块和豆角倒入锅中翻炒，再把锅中倒入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，把锅中再放入盐、白砂糖、水，盖上锅盖焖煮15分钟。

5/6

把准备好的面条平铺在锅内，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，打开锅盖在上面撒点芝麻油，然后把面条搅拌均匀即可。

6/6

美味的山西焖面就做好了，