常州雪堰蟹糊的做法

准备材料：梭子蟹 2只，姜末 适量，蒜末 适量，盐 适量，白糖 适量，胡椒粉 少许

1、将梭子蟹用剪刀插进壳里。

2、将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。

3、把内脏全部和蟹脚上的尖去掉，蟹肉用剪刀剪成小块。

4、剪好的蟹肉加入生姜末和大蒜末。

5、再加入盐，白糖，醋，白胡椒搅拌均匀。

6、将腌好的螃蟹放入容器密封，拿到冰箱冷藏12个小时即可食用。