准备材料:猪肉:4斤、桂皮、大料、草果、香叶、陈皮:适量、葱、姜、蒜:适量、盐:适量、绵白糖:50g、香油:适量。
1、五花肉洗净,切大块,然后用绳子绑起来备用。
2、起锅倒入适量的清水,把绑好的五花肉放进去煮开,然后捞出来沥干水分。
3、另起一锅倒入适量的清水烧开,然后把焯过水的五花肉放进去。
4、放入桂皮、大料、草果、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐,然后炖2个小时。
5、蒸锅锅底放入适量的糖和香油,然后放上篦子,把煮好的五花肉放到篦子上。
6、盖好锅盖,开大火烧至冒烟,烟很大的时间关火,焖4小时,把五花肉熏制上色。
7、五花肉熏制上色,即可出锅。