猪排烩菜家常做法

原料

排骨 (400g)

白萝卜 (400g)

大葱白 (30g)

生姜 (2片)

蒜 (3瓣)

料酒 (10ml)

生抽 (20g)

老抽 (10g)

冰糖 (10g)

八角 (2个)

清水 (800ml)

盐 (4g)

小葱 (适量)

做法:

1.将萝卜去皮，切滚刀块。

2.排骨洗干净切小段，加料酒、姜片焯水，捞出备用。

3.锅中倒油,放姜蒜爆香。

4.放排骨,煎一下,放冰糖,料酒,生抽,老抽,八角，翻炒均匀。

5.倒入水，烧开，加盖,转中小火炖20分钟左右。

6.倒入白萝卜,煮一会再加盖炖20分钟。放葱段、盐拌匀就可以了。