振兴牛腩粉的做法及配方

用料

牛腩 1000克 八角 4个 姜 50克 香叶 4片 草果 2个 生抽 50克 蚝油 30克 柱候酱 30克 黄酒 适量 糖 适量 水 泡过牛腩

做法

步骤 1

牛腩加点黄酒姜片飞水

步骤 2

飞水后冲洗干净，并且剪成小小块，剪比切更方便

步骤 3

热锅，放油炒香姜片，放入牛腩爆一下

步骤 4

陆续放入黄酒，生抽，蚝油，柱候酱，糖，香叶八角草果，水

步骤 5

搅拌好调料后，转入养生壶用煲汤功能，两小时就可以了。

步骤6

煮好粉，加入炖好的牛腩即可。