王刚干锅鸭正宗做法

材料

鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，

调味料：盐，老抽适量

做法

1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分，

2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分，打开盖子把鸭子炒干，

3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可。