河津猫耳朵汤面的做法

主料:面粉200g， 番茄酱1个，

调料:食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量

猫耳朵汤面的做法 

1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。 

2.擀成后面片。 

3.用刀切成宽条。 

4.将每个条搓成圆条。 

5.切成丁。

6.将每个丁用拇指搓按一下。

7.就成猫耳形状。 

8.全部搓成猫耳状。 

9.西红柿去皮切片。 

10.锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。 

11.加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液。 

12.加味精、淋香油出锅。