原料:芋头5000克,精盐200克,白醋500克,白糖150克,辣椒面50克,白酒25克,花椒面15克,八角2枚
制法:1、芋头削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,
2、晾晒至八成干后,加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀,
3、随后淋上白酒并放入倒扑坛内,
4、用水密封坛口,两周后即可食用。糖辣芋头条口感脆爽,辛辣回甜,酸辣芋头条酸辣脆爽,可作开胃小菜或零食。
原料:芋头5000克,精盐200克,白醋500克,白糖150克,辣椒面50克,白酒25克,花椒面15克,八角2枚
制法:1、芋头削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,
2、晾晒至八成干后,加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀,
3、随后淋上白酒并放入倒扑坛内,
4、用水密封坛口,两周后即可食用。糖辣芋头条口感脆爽,辛辣回甜,酸辣芋头条酸辣脆爽,可作开胃小菜或零食。
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