裹面炸鱼的做法面粉炸小鱼怎么做

主料：

草鱼750g

辅料：

鸡蛋1个

葱花一小把（切碎）

调料：

姜末25g

蒜末25g

料酒1勺

胡椒粉半勺

生抽1勺

蚝油1勺

鸡精适量

十三香半勺

小酥肉粉100g

清水50ml

做法：

1. 准备好原料

2. 草鱼块洗净切块用厨房纸吸干水分，然后放入姜末蒜末，半勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽。

3. 一勺蚝油。

4. 半勺十三香。

5. 所有材料抓拌均匀，腌制十分钟。

6. 调个炸鱼块包裹的面糊，切碎的葱花打入一个母鸡蛋，再加入少许胡椒粉，十三香，一包小酥肉专用粉100g。

7. 再加入适量清水调成浓稠的状态。

8. 然后把面糊淋在鱼块上面，使鱼块均匀的裹上面糊。

9. 油温六成热的时候下锅炸，炸至表皮金黄酥脆即可