1. 材料清单(还需要20ml白葡萄酒，喜欢酒味重点可以稍微多加点)
(咖啡冲泡后必须完全放凉)
2. 白葡萄酒(20ml)
3. 工具清单(可再准备一个手动打蛋器)
4. 1.准备两个干净无油无水的空碗，将蛋白蛋黄分离(蛋白里不能沾到任何东西)
5. 2.将蛋黄和30g绵白糖充分融合
6. 3.将250g马斯卡彭芝士与蛋黄混合
7. 4.搅打至顺滑无颗粒，加入20ml白葡萄酒
8. 5.芝士糊搅打顺滑之后的样子，非常细腻
9. 6.现在开始打发蛋白，将30g绵白糖分三次加入(如下)打至温性发泡，打发过程中可以加入些柠檬汁或盐，使蛋白打发更稳定。
10. 7.第二次放糖的状态，已出现密集气泡
11. 8.第三次放糖
12. 9.打发好的蛋白，拉起呈直钩状
13. 9.打发好的蛋白倒过来在头顶也不会掉下来
14. 10.将打发好的蛋白分两次与芝士糊混合，温柔翻拌，不要顺时搅拌，一定要温柔!!!就像对待女朋友一样!
15. 11.二者混合好的芝士糊，细腻，香滑，差点忍不住舔一舔。。
16. 12.准备干净无油无水的模具
17. 13.将手指饼干的两面轻轻在咖啡里浸泡一下，碰到咖啡就行，保持饼干内部松脆的口感，然后整齐摆在模具里。(咖啡浸泡太多会影响口感)(一定要时时刻刻保持手部清洁)
18. 14.整齐摆放浸泡过的手指饼干
19. 15.铺上一层芝士糊，用刮刀抹均匀(不要太厚)
20. 16.用擦刀擦一些黑巧克力碎在芝士糊上，然后用同样的方法放上第二层浸泡过咖啡的手指饼干。(上下两层的手指饼干摆放顺序建议要一致，切出来会好看些)
21. 17.铺上第二层芝士糊，用刮刀抹平
22. 18.筛上可可粉，不要太厚。(喜欢苦一些的话定型后从冰箱拿出来可以再筛一层可可粉)
23. 19.收拾干净四周，放入冰箱定型，冷藏5小时以上
24. 20.定型后从冰箱拿出脱模，用吹风机吹一吹模具四周即可轻松脱模，再用吹风机吹烫刀具，可切出非常漂亮的提拉米苏，用心摆盘。
25. 丝滑，柔软，入口即化
