香焖大眼鱼最正宗的做法

主料

大眼鱼

300g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

姜

适量

生抽

适量

鸡精

适量

香菜

适量

步骤

1.大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用。

2.在鱼的两面都均匀的撒一层盐。

3.锅中热油把鱼平铺在平底锅上。

4.待一面煎至发黄后翻面。

5.把两面都煎黄然后倒入少许开水，撒上姜丝蒜米。

6.淋适量生抽。

7.加入少许鸡精。

8.盖上盖子中小火焖两分钟至鱼熟透。

9.开锅撒适量香菜断生即可。

小贴士

如果不急着吃的话，鱼身上撒盐后可以腌制一下再煎会比较入味一点。鱼两面煎黄再焖会比较香。