怎样判断蛏子是否是活的

判断蛏子是否是活的的方法如下：

1.看活力

看蛏子外壳是否是开口的,如果已开口触碰后可以自然合上,说明是活的蛏子。碰了不动,摸上去僵硬的就是死的,不要买。

2.看外壳

干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。其次是外壳颜色蛏壳为浅黄色的蛏子,味道特别鲜美,是蛏中的极品;花斑纹的蛏子,味道次之;壳背灰白色的蛏子,一般生长在含沙量较高的海区,味道又次一等。

3.听声音

尽量挑选肉质厚实饱满的蛏子。对于闭合的蛏子,拿两个对敲一下,听听声音,肉质厚实的听起来声音比较紧实,肉少的听起来声音清脆,空空的。

4.看大小 尽量选择个头中等的蛏子,壳薄肉嫩,鲜脆可口。个头大的蛏子生长期长,壳厚肉韧,口感略差。