秘制香料粉的做法和配方

秘制香料粉的做法和配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 11:20:14

秘制香料粉的做法和配方

香料粉的制法:

把八角50克、

小茴香30克、

花椒50克、

桂皮30克、

丁香8克、

草果15克、

白蔻20克、

姜黄20克、

砂仁10克、

香草10克和甘草8克

一同入锅炒香后,再用机器打成粉状,即成.

椒盐味蘸碟是这样制作:

净锅下细盐烧热,离火,

下适量花椒面、

辣椒面

味精、

十三香、

五香粉、

熟芝麻拌匀,

放凉即可使用。

盐火局料的制作:

沙姜粉50克、

盐火局鸡料300克、

味粉25克、

八角粉25克拌匀即可。

五香盐的制作:

将1000克精盐用炒锅小火炒至变色出香味,倒出,然后锅内放入;

八角10个、

香叶5片、

小茴香10粒、

花椒30克、

丁香3粒炒香,

放入炒好的盐,同炒至出混合香味即。

自制椒盐味碟制法:

精制碘盐150克入锅、内,中火翻炒至颜色微黄稍凉,

加干特姜粉10克、

花椒面20克、

王守义十三香10克翻炒均匀即可。

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