酥皮泡芙的做法

1.将软化的80克黄油和55克糖粉打

2.然后筛入100克蛋糕粉

3.用刮刀翻拌均匀

4.揉成长条状，放进冰箱冷藏（使其方便切）

5.然后开始制作泡芙，将170克牛奶，75克黄油，1克糖放入奶锅混合

6.加热到沸腾，筛入105克蛋糕粉

7.快速翻拌到无颗粒状有点粘锅底后再关火

8.将蛋黄一个个加入面糊，使其粘稠提起成倒三角即可

9.装入裱花袋，垂直向上提的挤出泡芙

10.然后铺上切好的酥皮

11.放入烤箱180度烘烤25分钟，直到表面呈金黄色即可出炉

12.待其冷却在底部搓个小洞

13.打发淡奶油，在底部挤入奶油即可享用