蛋白皮做法

蛋白皮做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 11:26:29

蛋白皮做法

配料: 牛奶500毫升。辅料:鸡蛋清3个。调料:糖20克。

做法:

1、鲜奶倒入锅中,中小火加热至将要沸腾时离火。

2、倒入小碗中,放凉至形成奶皮,用筷子掀起一角。

3、慢慢倒回大碗中,加入糖拌匀。

4、蛋清打散。

5、打散的蛋液滤进牛奶中拌匀,再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中,让奶皮浮起包上保鲜膜,入蒸锅文火炖约10-15分钟左右,至凝结就可关火。

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