陕西老乔拉条子做法

陕西老乔拉条子做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 04:34:33

陕西老乔拉条子做法

用料

中筋面粉 适量

盐 适量

水 适量

油 适量

炒面配料如下:

大葱葱头 适量

洋葱 半个

猪头条 适量

土豆 2个

番茄 1.5个

青椒 2条

红辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

孜然粉 适量

料酒 适量

辣椒面 适量

拉条子的做法步骤

步骤 1

温水加盐,倒入面粉搅拌成絮状,和成面团(需要硬一些)

步骤 2

盖上锅盖醒面半小时,中间多揉几次

步骤 3

拉成长条,刷油

步骤 4

盘到盆里,将剩余的油倒入,再醒一个小时(注意这里油不能太少,不然之后拉面不好拉细)

步骤 5

猪肉切成长条,加盐、生抽、料酒搅拌均匀,腌制一会儿

步骤 6

水开拉面,拉成自己喜欢的粗细,煮两开,捞出过凉水,再把水倒掉沥干

步骤 7

油热下肉丝,变色后再下洋葱、大葱、辣椒

步骤 8

翻炒出香,下土豆翻炒至断生,再放入青椒和番茄继续翻炒。放入盐、生抽、辣椒面、蚝油、孜然粉调味

步骤 9

倒入沥干的面条,翻炒均匀出锅

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