炖鸭绿江松花鲤鱼做法

炖鸭绿江松花鲤鱼做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 01:40:54

炖鸭绿江松花鲤鱼做法

主料:鲤鱼2.7斤 、豆腐适量

辅料:大酱3勺、白糖、花椒、大料、盐、味精、白醋、 葱、姜、蒜、鲜红椒一个、啤酒一瓶

香菜适量

做法:1、将鲤鱼洗净去腮、内脏、鱼腥线,切段。鱼段两侧切上刀口,便于入味;

2、将葱、姜、蒜、香菜切末,鲜红椒划两刀之后,切段备用。

3、锅内加入适量的油,7成热后,加入葱、姜、蒜、花椒、大料爆锅;

4、加入鲜红椒翻炒后,加入大酱、白糖、白醋,烧开后,加入啤酒;

5、待汤烧开后,再加入鱼段、豆腐,开锅后转小火炖至。

6、 汤炖至浓稠之后,关火,撒上葱花和香菜末。

温馨提示:

1、所有的调料要一次加足;

2、汤一定要开锅后放入鱼块,否则会有鱼腥

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