上海葱油饼酱料配方

主料

面粉200克

小葱2棵

水75克

猪油10克

辅料

盐适量 白芝麻少许 食用油适量

步骤1

将面粉 或者小麦粉 放入盆中 加入适量的 热水 和成面团 盖上湿布发酵半个小时

步骤2

葱花 适量 放入碗里 加一点麻油 放一点盐 胡椒粉 （喜欢吃辣的 可以放辣酱 或者其他的 都可以）

步骤3

尽量擀薄一点 把葱花 撒上 切0.5-1分都可以 两头 不要切断 留一公分

步骤4

一边拉 一边 卷起来

步骤5

卷完之后 从左边或者从右边 开始卷 卷成一坨 在擀平 忘记拍了

步骤6

小火 平底锅里 放油 覆盖锅底就可以了 油热了 把擀好的饼 放进去 煎成 金黄色 在翻过来煎 煎好 用筷子 挑几下 就可以了

步骤7

放置冷一下 在吃 OK