紫菜蛋正宗做法

制作方法

1、准备好所有食材。紫菜1小块、鸡蛋2个、虾皮适量。

2、将鸡蛋清洗干净打入碗里，一个方向搅拌均匀，紫菜清洗净控干水备用。

3、将锅洗净，加入适量的清水，放入虾皮，大火烧开，放入紫菜煮开，然后将打好的鸡蛋液缓缓的倒入锅中，不要搅动，当水煮开后，蛋液会随着水慢慢的飘起来，成蛋花状。

4、待鸡蛋花浮起时，加入食量的盐调味，少许香醋，胡椒粉，一点点的白糖提鲜，再加入少许鸡精，最后再撒上香菜或者是葱花更好，淋少许香油即可。