白鲢鱼可以做鱼丸吗

可以的

主料：白鲢鱼500克

辅料：香菇（鲜）25克,火腿50克

调料：猪油（炼制）10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克

清汤白鲢鱼肉丸子的做法：

1. 把鱼肉刮下（呈鱼茸状），加入适量的精盐和水调匀

2. 挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里

3. 将锅放在炉上烧热，但不要煮沸

4. 等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆内

5. 碗里先放猪油、味精、姜末

6. 再放入薄片火腿、冬菇、葱，加热汤即成