荞麦种下去,几天就发芽,很快就开花,且花期比较长。荞麦开花都是在凉爽的季节,这时其它植物的花不仅凋谢,而且叶子也慢慢地落下。唯独荞麦花在盛开。在我所看到的荞麦花,全都是白色的。在荞麦的盛花期,一片几十亩地的荞麦,远远看去,白茫茫的一片,是花海,更像雪海。在灾荒之年,大家看到盛开的荞麦花,心情少了一些沉重,多了一些喜悦和希望。
荞麦生长期比较短,一般情况下,70多天就能成熟,一些早熟品种,50多天即可收获。荞麦适应性广,抗逆性强,生长发育快。即使是立秋以后种的荞麦,依然能有收获。为此,不少人把荞麦当作重要的备荒救灾作物。
荞麦是短日性作物,当日照长度由15~16小时减少到12~14小时,生育期就缩短,晚熟品种比中、早熟品种敏感。每株可开花2000多朵,但结实率很低。仅10%左右,加之叶片同化能力弱,花果脱落严重。
花序总状或伞房状,顶生或腋生,花序梗一侧具小突起;苞片卵形,绿色,边缘膜质,每苞内具3-5花;花梗比苞片长,无关节,花被5深裂,白色或淡红色