兰州拉面炮仗是什么

就是炒粗的面条。

1、叫炮仗面原因是面条的形状像一个个炮仗,故称为炮仗面。

2、炮仗面劲道弹韧,辅菜香辣爽口,是西北经典的面食,又叫炮仗孔子汤饭。

3、和普通面条不同的是,炮仗面需要先煮再炒,这是它的一大特点。