脆藕肉片正宗做法

>01将莲藕去皮洗净后切片，然后放入淡然水中浸泡十分钟。

>02猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。姜葱去皮后，洗净并切片。

>03将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。红辣椒切丝。

>04在炒锅内留底油，将红辣椒丝和姜先爆香，然后将莲藕片放入炒锅内，翻炒至其熟后，放入肉炒熟的肉片，翻炒均匀，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。

>05最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟。