需要准备的食材:白面一碗(吃饭碗的大小)，西红柿2个，菠菜一把，鸡蛋2个，葱姜蒜适量；
需要准备的佐料:盐，十三香，鸡精，耗油
制作步骤:
1.把菠菜洗净，西红柿先切片，再切成1厘米左右的丁状，备用；
2.把准备好的菠菜，切成3-4厘米长短的段儿；备用；
3.将2个鸡蛋打碎，放入碗中，搅拌均匀，备用；
4.准备一个大一点的碗或者其他容器，将一碗白面粉放入容器中，打入1个鸡蛋，加入一捏盐，倒入适量的凉水，搅拌均匀，将面搅拌至酸奶状，备用；
5. 将葱姜蒜切成沫，备用；
6.锅中放油，油热，放入葱姜蒜沫，炒出香味，放入切好的西红柿丁，放入盐，以便可以更快地炒出红红的汤汁，个人觉得炒到西红柿烂烂的，里面还偶有一些成型的西红柿丁存在的状态比较好吃；锅中放入适量的耗油，鸡精，十三香，翻炒均匀，倒入适量的水；
7.水烧开，该放面糊啦！
有漏勺:将漏勺放在锅上面，将酸奶状的面糊从漏勺上过滤 到锅中；
没有漏勺:用餐勺或者筷子，取适量大小的面糊，蘸入锅中；
8.等到锅中面糊咕嘟咕嘟冒泡的时候，翻一下面糊，然后将蛋液用面糊一样的手法，通过漏勺淋入锅中；
9.将切好的菜叶放入锅中，翻拌几下，就可以出锅啦！
