小疙瘩汤的家常做法

小疙瘩汤的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 05:49:02

小疙瘩汤的家常做法

需要准备的食材:白面一碗(吃饭碗的大小),西红柿2个,菠菜一把,鸡蛋2个,葱姜蒜适量;

需要准备的佐料:盐,十三香,鸡精,耗油

制作步骤:

1.把菠菜洗净,西红柿先切片,再切成1厘米左右的丁状,备用;

2.把准备好的菠菜,切成3-4厘米长短的段儿;备用;

3.将2个鸡蛋打碎,放入碗中,搅拌均匀,备用;

4.准备一个大一点的碗或者其他容器,将一碗白面粉放入容器中,打入1个鸡蛋,加入一捏盐,倒入适量的凉水,搅拌均匀,将面搅拌至酸奶状,备用;

5. 将葱姜蒜切成沫,备用;

6.锅中放油,油热,放入葱姜蒜沫,炒出香味,放入切好的西红柿丁,放入盐,以便可以更快地炒出红红的汤汁,个人觉得炒到西红柿烂烂的,里面还偶有一些成型的西红柿丁存在的状态比较好吃;锅中放入适量的耗油,鸡精,十三香,翻炒均匀,倒入适量的水;

7.水烧开,该放面糊啦!

有漏勺:将漏勺放在锅上面,将酸奶状的面糊从漏勺上过滤 到锅中;

没有漏勺:用餐勺或者筷子,取适量大小的面糊,蘸入锅中;

8.等到锅中面糊咕嘟咕嘟冒泡的时候,翻一下面糊,然后将蛋液用面糊一样的手法,通过漏勺淋入锅中;

9.将切好的菜叶放入锅中,翻拌几下,就可以出锅啦!

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