老母鸡能炒辣子鸡吗

最好不要用老母鸡炒辣子鸡，那样是浪费食材，老母鸡比较有营养，只适合炖汤，炒的时间一般都不会很长烹饪时间不够就咬不动，炒的话营养完全流失或者没烹饪出来

辣子鸡是过油水分炒干后用干辣椒炒花椒炒，烹饪时间短，适合鸡龄6-8个月的跑山鸡制作辣子鸡