甜沫做法商用版制作流程

主料：

小米 适量

花生米 适量

红豆 适量

油豆皮 适量

粉条 适量

菠菜 适量

辅料：

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

八角 适量

桂皮 适量

花椒 适量

调料：

盐 适量

白胡椒粉 适量

​ 做法：

将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;小米洗净，用水泡两小时。

将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。

菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。

油豆皮撕成小块，粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。

泡好的小米加入加水磨成水糊。

锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。

锅内放水、料盒大火煮沸。

稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。

片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。