咖喱牛杂粉丝汤的做法

食材用料

主料：牛杂适量、粉丝1小把；

调料：食盐适量、葱5克、姜半块、香菜少许、花雕酒适量、咖喱粉适量。

做法步骤：

1、事先准备：牛杂切块。姜切片；葱打结；香菜切末。粉丝泡软。牛杂加入冷水中煮开

2、加入适量花雕酒，煮至酒气消散，捞出冲净

3、牛杂重新加入压力锅，加足水量和葱姜，压力锅上压后转中小火，约20分钟。

5、压力自然释放后，调入适量咖喱粉。

6、加入适量盐，煮匀。

7、加入粉丝煮软，出锅后撒上香菜即可。