这六种香料是:八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香。这六种香料最能激发肉本身的香味。
1、八角:味道甘甜,有强烈而特殊的香气,是卤料的必需佐料,也可以用作炖、煮、腌、卤等制作方法。
2、桂皮:味道甘香 ,有点微辣,可以增加香味。颜色为土黄色,可以切碎使用。
3、花椒:味道麻且辣,是中国特有的香料,位列十三香之首。
4、香叶:非常常见的香料,主要是 ,还可以防腐。
5、草果:是中药材,味道苦,可以增加菜肴的辛香。
6、丁香:香味浓,有点麻,穿透力强,需控制用量。
这六种香料是:八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香。这六种香料最能激发肉本身的香味。
1、八角:味道甘甜,有强烈而特殊的香气,是卤料的必需佐料,也可以用作炖、煮、腌、卤等制作方法。
2、桂皮:味道甘香 ,有点微辣,可以增加香味。颜色为土黄色,可以切碎使用。
3、花椒:味道麻且辣,是中国特有的香料,位列十三香之首。
4、香叶:非常常见的香料,主要是 ,还可以防腐。
5、草果:是中药材,味道苦,可以增加菜肴的辛香。
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