肉馅蒸茄子的10种做法

肉馅蒸茄子的10种做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-15 05:44:33

肉馅蒸茄子的10种做法

用料

茄子 3个,白醋一 勺,淀粉 一勺,半肥瘦猪臀肉 150克,蒜末 20克,姜末 15克葱花 根

鱼香料汁: 

盐 1克,味精 1克,白糖 20克,生抽 10克,香醋 6克,清水 30克淀粉 3克

步骤

1.茄子滚刀切块,加入少许白醋和淀粉搅拌均匀。 猪臀肉切成小片后再剁成肉末。 鱼香料汁搅拌均匀备用

2.茄子放入蒸锅中火蒸15分钟

3锅烧热,放油滑锅,开中小火倒入肉末爆香炒出猪油

4.放入姜末蒜末下锅炒出香味后倒鱼香料汁,开小火将汤汁烧开收浓,汤汁收紧后将茄子下锅

5.开小火将茄子翻炒30秒,炒到汤汁裹均匀茄子后加入明油翻炒几下出锅

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