煎饺子为什么要放面粉水

做煎饺的时候，放淀粉水和面粉水都是可以的，它们的效果差不多，不过相对来说，面粉水的效果更好，它还可以让煎饺在底部煎出“冰花”，有面粉的话，将面粉和水按1：7的比例调好，然后倒入锅中慢慢煎即可。