正宗陈皮的鉴别方法

第一：外皮

新会陈皮：

外皮呈猪鬃纹路，有许多凹入的油点，有光泽、油气，皱缩感、层次感明显。普遍情况下，外表面有疤痕。

非新会陈皮：

外皮纹路模糊不清晰，不显猪鬃纹，表皮的油室比较少，且分布不均匀，有些地方集中，有些地方甚至没有，表皮暗沉没有光泽，油润感几乎没有。

第二：外观

新会陈皮：质地较柔软有韧性，呈整齐三瓣，基部相连，裂片有向外反卷现象

非新会陈皮：质稍硬而脆，表面相对光滑，片小，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，有的破裂为不规则的破裂片，没有卷边现象

第三：内囊

新会陈皮：

内囊为淡黄白色，海绵浮松状明显，圆形油点分布稠密

非新会陈皮：

内囊平滑，油点少或没有油点。