砂锅揪片做法

用料表：

西红柿三个（揪片子的灵魂） 土豆两小个，胡萝卜一根，火腿肠一根（为了填补没有肉的空虚）

葱花少许 姜片两三片 面粉300克 水150克左右

步骤一：

将面粉，水，少许盐，一个鸡蛋放一起和面，如果面粉筋道的话可以不加鸡蛋。和完面刷少许油，擀薄一些盖上保鲜膜放案板上醒半个小时。醒完以后切成宽条，因为后面要揪面片儿用，所以不用切太窄。

步骤二：

将西红柿切成小块，锅烧热放油，放两片生姜炝一下锅，然后放西红柿，炒出汁。炒不出的话可以加一点水再接着炒。

步骤三：

把土豆胡萝卜火腿肠切丁放入翻炒一会儿。

步骤四：

锅里加入适量水烧开，可以多加一些水，因为一会儿要揪面的。烧开以后炖一会儿，放入盐，也可以再加一些番茄酱。

步骤五：

最后就可以揪面片儿了，随意揪，把面抻薄一些，然后揪小片儿就行，形状大小随意，薄一些的要好吃一些。最后出锅的时候可以放一点香油，葱花，香菜。喜欢吃醋的还可以再加一点醋。土豆面面的少许煮化在汤里，汤也变的超好喝！