馒头怎么蒸才有香味

馒头成熟后有一种自然的麦香，如果加入牛奶，香味更浓郁。面粉500克，加入酵母3克，用250克牛奶和面。醒面一个小时，醒好的面发至两倍大。放案板上揉搓均匀，分成100克一个的剂子，搓成馒头，放入笼屉上再次醒发30分钟。冷水入蒸锅，水开后蒸20分钟即可出锅。用牛奶蒸的馒头奶香十足，又白又宣软。