冰糖葫芦裹了糖要泡冰水吗

不需要泡冰水。

做冰糖葫芦时裹的糖都是熬好的糖，一停火很快就会凝固根本不需要泡冰水，糖本来就溶于水，冰糖葫芦裹了糖后泡冰水里它也是会化的。