材料 鹿筋80克(切段)、淮山40克、杞子30克、瘦肉250克、姜数片。 功效:健脾滋阴,帮助消化。 心得:鹿筋要浸透,才易煲腍。
做法 (1)鹿筋用暖水浸约数小时。
(2)淮山、杞子洗净。
(3)瘦肉飞水,鹿筋飞水洗净 (4)烧水8杯,加入所有材料,然后与草果、香叶、甘草、姜、葱、花雕酒等材料煲,煲约两小时,加入少许盐调味,出味后加入鹿筋煲至够熟,待汤放凉, 再进冰箱冰冻。 经冰镇处理的鹿筋入口鲜爽,不粘牙且带药材香料味。
材料 鹿筋80克(切段)、淮山40克、杞子30克、瘦肉250克、姜数片。 功效:健脾滋阴,帮助消化。 心得:鹿筋要浸透,才易煲腍。
做法 (1)鹿筋用暖水浸约数小时。
(2)淮山、杞子洗净。
(3)瘦肉飞水,鹿筋飞水洗净 (4)烧水8杯,加入所有材料,然后与草果、香叶、甘草、姜、葱、花雕酒等材料煲,煲约两小时,加入少许盐调味,出味后加入鹿筋煲至够熟,待汤放凉, 再进冰箱冰冻。 经冰镇处理的鹿筋入口鲜爽,不粘牙且带药材香料味。
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