酸菜蒸肉末的做法

主料:

肉末适量

辅料:

酸菜丝适量

大蒜适量

生姜适量

干辣椒适量

郫县红油豆瓣酱适量

盐适量

六月鲜酱油适量

黑胡椒粉适量

鸡精适量

白糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备材料：干辣椒切碎，大蒜切蒜蓉，生姜切姜条

2· 锅里少许油爆香姜条

3· 倒入肉末翻炒，加一小勺料酒去腥味

4· 加一勺六月鲜酱油调味

5· 炒至肉末变白色盛出来

6· 锅里多一点油，爆香干辣椒蒜蓉

7· 酸菜丝过一遍清水，沥干，倒入锅里

8· 加两勺六月鲜酱油进行调味

9· 加入炒好的肉末一起翻炒

10· 加一勺郫县红油豆瓣酱，少许白糖翻炒均匀

11· 加盐，鸡精，黑胡椒粉调味，出锅