香菇三鲜汤的做法

1.

准备100克金针菇一把，先去掉根部，再用手撕开，放入盆中。

2.

100克蟹味菇一把，去掉根部，放入盆中备用。

3.

100克香菇两个去掉根部，切成条，和蟹味菇放在一起。

4.

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散

5.

火腿肠一根切成斜片，装入盆中，虾仁两个，从背部片开，去除虾线，和火腿放在一起。

6.

准备好所有食材

7.

起锅添入20ml食用油，油热后离火，倒入2个鸡蛋液。

8.

再上火快速翻炒，炒至鸡蛋定型，盛入盆中备用。

9.

锅中添入100ml清水，加入食盐5克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开。

10.

水开后下入400克菌菇，倒入50克虾仁和20克火腿肠，煮两分钟左右，撇去锅中的浮沫。

11.

再倒入炒好的2个鸡蛋，淋入5ml香油，即可关火起锅装入汤盆中。

12.

最后再放上10克香菜和10克葱花用来点缀，就可以上桌食用了。