用竹笋淹四川泡菜的方法

用竹笋腌四川泡菜的方法有泡椒竹笋。

具体做法如下： 原料：冬笋、姜 小米辣、八角、花椒、盐、老坛水。春笋去皮洗干净，切片； 锅中水烧开加入盐，倒入春笋焯半分钟捞出晾凉备用； 春笋晾凉后加入葱姜蒜、大料、花椒、小辣椒丁，再倒入泡椒、2勺白醋、1勺白酒； 倒入1杯水搅拌均匀，把春笋倒入一个密封的容器里泡1天即可。