酥饺的裹粉比例配方做法

1·准备糯米粉，尽量选择纯的糯米粉。有的小摊上卖的糯米粉都兑了大米粉的，那口感就会大打折扣哦。

2·用水调制成不粘手面团，水要慢慢加。

3·盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，这样做出的酥饺更加软糯，口感更好。赶时间也可直接做。

4·搓成小长条。

5·油烧开，放入面团。火要马上调小，不然外层炸糊了，里面还没熟，慢慢炸。

6·炸熟了，酥饺就会浮在油面上。

7·糖粉加熟黄豆粉搅拌均匀。没有以上材料直接用颗粒的白糖也可以做沾料。

8·炸好沥干油，放入糖粉中滚几下就可以开吃了。