放葱,姜,蒜,料酒可以去腥。
主料:梭鱼500g、豆腐200g
辅料:葱10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、盐4g、白酒5ml、清水800ml、花生油15ml
1、梭鱼去鳞,内脏,洗净。
2、斩段,放入碗中加葱姜,料酒腌制20分钟。
3、豆腐切片。
4、热锅下油,先放入花椒粒小火煸香。
5、再放入梭鱼两面煎一下。
6、再加入葱姜蒜,水,盐中火煮开。
7、再分别加入白酒,醋,放入豆腐。
8、盖盖小火炖20分钟出锅即可。
9、盛盘。
放葱,姜,蒜,料酒可以去腥。
主料:梭鱼500g、豆腐200g
辅料:葱10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、盐4g、白酒5ml、清水800ml、花生油15ml
1、梭鱼去鳞,内脏,洗净。
2、斩段,放入碗中加葱姜,料酒腌制20分钟。
3、豆腐切片。
4、热锅下油,先放入花椒粒小火煸香。
5、再放入梭鱼两面煎一下。
6、再加入葱姜蒜,水,盐中火煮开。
7、再分别加入白酒,醋,放入豆腐。
8、盖盖小火炖20分钟出锅即可。
9、盛盘。
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