腌虎皮豆角的做法

虎皮豆角的做法大全

豆角 1把、蒜 1个 老抽 4g、辣椒酱 20g、豆豉 10g、清水 10ml、盐1g

豆角洗净，去除老筋，掰成合适大小

放入清水打湿，沥干备用，大蒜拍瘪备用，油烧至8成热，倒入豆角，大火炸至表面起虎皮，沥油捞出，油锅倒入少许油，炒香大蒜，倒入20g辣椒酱、10g豆豉炒匀，倒入豆角炒匀，倒入4g老抽、1g盐、10ml清水，转大火翻炒几下出锅即可。