红烧鱼皮的做法 红烧鱼皮怎么做

工具/原料

鱼皮(草鱼皮) (2条)

姜丝 (20克)

酱油 (1勺)

蒸鱼豉油 (2勺)

葱花 (30克)

方法/步骤

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从菜市场买来两条草鱼鱼皮:让卖家给你切好: 洗净备用

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准备适量葱花

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平底锅烧热:倒入适量食用油:大火烧热、放入姜丝爆香 我用的是橄榄油:比较健康: 家里没有橄榄油也可以用其他油来代替

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把鱼皮倒入

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煎个二分钟左右:不需要翻炒:鱼皮不能用力过猛:不然成不了块:等下变渣子

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煎至定型:两分钟左右:就好 倒入一点清水差不多一小碗三分之一

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这时倒入两勺蒸鱼豉油

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一勺酱油:大火继续烧

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放入酱油后:大概煮个5分钟左右:就可以看到鱼肉都变色变白:就熟了

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这时关火，洒入葱花，搅拌均匀就可以盛出品尝尝

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一道简单的家常菜就做好了: